品种的竞争——提子界也正在面临“改朝换代”？
相信大家都有吃过提子，而对于大部分的人来说，提子的区别就仅限于外形、颜色以及口感而已。其实这盘中的提子，你或许并不知道它到底经历过什么。

入门级：提子五大类
好果云从消费者的感官角度出发，主要依据“果皮颜色”及“是否有籽”这两个维度把提子分为五大类：有籽红提、无籽红提、无籽黑提、无籽青提以及其他特殊品种。
1. 有籽红提
Red Globe （俗称“红地球”）是最常见的有籽红提品种之一。该品种果皮颜色浅至粉红色，深至暗红色，果肉则呈白色。红地球原产于美国，在1958年由其他提子品种杂交培育而成。一直以来，该品种盛产于美国、智利及秘鲁等国家，近年来也是我国境内云南、新疆等地区产量最大的鲜食葡萄（提子）。该品种凭借其脆甜口感有着稳定的市场份额，尤其是在中国和俄罗斯等国家，广受消费者的认可和喜爱。近年来，受众多无籽品种的冲击，红地球在全球的种植面积有所减少，然而实际上，好的红地球，其口感是优于现在很多新品种的。红地球一直都是传统超市中的重要品项之一，中国消费者偏好淡红色的果皮，因此果皮偏浅色的红地球价格会更高。
2. 无籽红提
Crimson （俗称“克瑞森”）则是最典型的无籽红提品种之一，是目前澳洲等地产量最大的鲜食葡萄（提子）品种之一，在智利以及南非等地也有广泛种植。该品种在1989年诞生于美国农业局的育种计划，因其颜色红、糖度高、口感脆、果身长及耐储存等特色而世界闻名。问世以来，其市场认可度很高，产量和需求量也都很大。稳定的品质使其成为无籽红提中长盛不衰的核心品种，也是如今少数还未被完全取代的品种之一。尽管不断有Jack’s Salute、Allison以及Timco 等新品种无籽红提的问世和冲击，都未能撼动它的地位。
3. 无籽黑提
无籽黑提在华东市场非常受欢迎，品种则各式各样、百花齐放。比较知名的传统品种有Sable Seedless、Midnight Beauty、Autumn Royal等。以Midnight Beauty为例，它是无籽黑提当中较早上市的品种，果粒较大、果形以椭圆形为主，甜度高、酸度低，因其明显的商业特征而备受关注。Autumn Royal 则是市场上货量较大且认可度较高的代表品种之一，但因其难于着色又容易掉粒、口感酸涩等原因，现如今已渐渐被众多独具特色的后起之秀所取代。
4. 无籽青提
无籽青提在华南地区尤其是批发市场广受欢迎。青提有时呈奶黄色（Amber Color），这代表其果肉已经很成熟，甜度高。说起无籽青提，Thompson（俗称“汤普森”）曾一度是无籽青提的代名词，该品种果形较长，口感脆甜。但因其果肉较为娇嫩，在长途运输期间容易干枝，如今正逐渐被在各个维度都更为优良的新品种所取代。众多新品种青提中，Autumn Crisp和Sweet Globe 无疑是当中的佼佼者。这两个品种个头大、硬度好、口感甜且耐储存，目前已在多个国家和地区广泛种植。
5. 其他特殊品种
除了以上4款经典大类以外，近几年来市场上特殊品种提子层出不穷。因这些特殊品种的外形出众，并通常带有独特的口感和香气，不断带给消费者新奇的体验和惊喜，因此独立于经典大类而被我们归于其他特殊品种！目前较为出名的特殊品种包括Muscat Beauty、Sweet Sapphire和Cotton Candy 等，这些品种的出货量正逐年增加，在中国市场也赢得了一片喝彩。

进阶级：传统品种 VS 新品种
除了以上常见的分类方法以外，所有的提子品种也可被简单地分为传统品种与新品种。传统品种指的是那些已经不受专利保护的品种，各国各地各种植商皆可种植与贩售。而相对应的，新品种则指代那些仍受专利保护，问世时间在20年以内（各国标准不同），只有取得专利授权才允许被种植和销售的品种。新品种在外形、口感、香气以及品质等方面均有不同程度的改良，渐渐取代了传统品种在市场上的地位，前文所提的其他特殊品种就大多属于新品种。
0.001%的入选率，提子也太难了
新品种提子诞生于育种机构，也就是专门研究提子品种的研发公司。目前较为著名的提子育种机构包括美国巨头Sun World (Sun World International)，IFG (International Fruit Genetics)以及西班牙公司SNFL Group等。这些机构每年都会投入大量的时间和精力开展提子的育种计划 (Breeding Program)，通过非转基因技术，将现有种子进行传统杂交配种。经过自然的培育， 在实验胚苗中万里、甚至是十万里挑一，通过多个维度的评估，选出具有市场价值的品种。这整个过程并非一蹴而就，往往长达十年之久，这也就意味着每个新品种都是十年起一见的。
1. Sun World
Sun World是全世界最知名的提子育种公司，起源于1976年， 也是美国加州最主要的提子种植商、包装商和营销商之一。该企业发展四十多年以来，拥有不仅限于提子的水果育种计划，已成为业内历史最为悠久的水果育种公司。许多人可能不知道Sun World是世界上第一个无籽西瓜的杂交培育者。Sun World注重于提子及核果的品种开发，致力于培育出具有突破性的新品种。目前该企业已经研发并注册了超过50种的提子专利品种。这些品种因其独特的风味和质地特性、出众的产量、对种植者的友好性以及收获后的特性而闻名于整个行业，在全球广泛种植。Sun World旗下最为有名的专利品种品牌有： Midnight Beauty®、Sable Seedless®和Autumn Crisp®等。
#Midnight Beauty®#
Midnight Beauty®是目前比较成功的无籽黑提品种之一，具有出色的硬度、鲜甜多汁且酸度低，收获后的果实在冷藏条件下耐储存。目前该品种已在中国市场拥有较高的知名度和接受度。
#Sable Seedless®#
Sable Seedless®无籽黑提甜度极高，并带有复合水果风味及玫瑰香气。 该品种于1988年开发，起源于古代波斯的黑提品种与Sun World的青提品种的杂交，该品种以其口感酥脆，甜美的风味以及独特的香气而闻名。
#Autumn Crisp®# Autumn Crisp®属于晚熟无籽青提品种，果实颗粒大；口感酥脆多汁，甜美并带有淡淡的麝香风味。虽然该品种问世不久，但已在消费者之间建立了良好的口碑，未来可期。 2. IFG IFG（International Fruit Genetics）成立于2001年，由加州提子行业的几个最著名的专家共同创立而成。在著名水果遗传学家大卫·凯恩博士（曾是Sun World公司主要的研发领袖之一）的指导下，IFG在过去的几年中致力于开发提子和车厘子的品种，以满足消费者的各种需求。IFG收集和分析了来自世界各地的数千种提子品种，并将它们结合起来，开发出口感和质量都极佳的品种。目前，IFG拥有超过80英亩的试验田和提子园以供开展育种计划，旗下知名品种品牌数不胜数，包括Sweet Celebration®、Sweet Sapphire®、otton Candy®、Sweet Globe®、Sugar Crisp®以及Candy Hearts®等。
#Sweet Globe®#
Sweet Globe®，中期无籽青提，果形呈圆或椭圆形。该品种最大的特色就是口感脆甜，酸度低；亩产量高；虽然果皮较薄，但是耐储存。
#Sweet Sapphire®#
Sweet Sapphire®，中期无籽黑提，易储存。该品种最大的特点就是其不寻常的果形——长管状与顶部的“小酒窝”，因此中国市场常用“金手指”或“美人指”来指代。表皮黝黑靓丽，酥脆可口，现如今已在中国市场打开渠道。
#Cotton Candy®#
Cotton Candy®，中期无籽青提，因其独特的“棉花糖”风味而得名。该品种产量非常好，且其独有风味可以长期保存，问世后一度风靡美国和英国等欧美市场，如今在中国市场也受到好评。
3. SNFL Group
SNFL Group 起源于1992年，旗下所属的Sheehan 育种团队已在美国和加拿大成功研发了多个知名品种。目前，其主要的研究发展中心位于西班牙，在南非、智利、以色列、埃及和巴西等世界各地也均有自己的种植试验田。其育种计划通过垂直整合，始终严格把控着整个育种和研发过程中的产品质量。由SNFL Group所有的提子品种品牌中，最为人所熟知的有Timpson®和Timco®等。
#Timpson®#
Timpson®无籽青提，因纪念其研发者Tim Sheehan而得名，是一个口碑极好的中期品种，该品种颗粒较大，果形呈为椭圆形，糖度高，产量高，且带有麝香风味。Timpson®的问世正逐渐取代Thompson® 在市场的地位，并有效延长了无籽青提的供应季节。
#Timco®#
Timco®无籽红提，该品种在市场上的定位是Crimson的替代品种。深红色的果皮包裹着超大颗的果粒，属于大串形果。更因其极高的糖度与良好的储存性能而广受好评。

专家级：品种名 VS 品牌名
提子的品种名称（Cultivar Name）也称为正式的学名（Official Name），是该品种在品种研发机构育种项目中的序列名。而提子的品牌名称（Brand Name）也称为商标名（Trademark Name），是该育种研发机构为该品种所申请注册的独有专利名。
这里为大家列举两个单一品种培育商研发出的提子品种：Maylen® 无籽黑提，其品种名为Iniagrape one，是于1988年由智利农业研究所Institute of Agricultural Research（INIA）培育而成；Blanc Seedless 无籽青提由 Anton Caratan经过20多年的发展和数十万种杂交品种开发而成，该品种以Pristine® 作为商标名在市场上活跃。

预见未来
除了上文介绍的三个代表性培育机构以外，还有Grapa Varieties等全球性的提子种植家族企业也花费了大量的时间和精力在品种的培育上。新品种的研发已成为整个行业的趋势，越来越多的传统品种正在被不断涌出的新品种所挑战甚至替代，正如有籽品种正逐渐被无籽品种替代一样。不论是种植商、营销商还是进出口商，争取到新的专利品种的授权，就是争取到了一个有力的市场竞争点。
近年来，新品种研发机构的培育成果正逐渐引导整个行业的走向，消费者们也越来越多地注意到不同提子品种之间的区别。无论是从外形、颜色、口感、香气及品质上，经过长时间精心培育出的新品种，无疑都是更胜一筹的。
好果云相信，凭借各提子品种研发机构强大的创新能力，更多新品种的诞生指日可待。而这些拥有特殊风味，特殊外形、亩产更高，防虫害能力更强、更耐储存的新品种将成为未来提子市场的消费主流。我们的专业团队也会不断关注产地及培育公司的最新动态，为中国消费者挖掘更多来自世界各地的新品种和新滋味！
关注好果云，你就知道，好的水果并没有那么简单。