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一颗金钻凤梨的“传奇人生”

时间:2020/3/13

台湾水果近两年在大陆市场的热度渐升,尤以台湾凤梨、台湾芒果、台湾释迦以及台湾莲雾等为主的台 湾水果更是声名鹊起。其中,台湾凤梨表现最为突出,已连续多年位居台湾外销水果之首,据《海峡导报》报道,台湾去年(2019 年)共外销近 51,500 吨凤梨,创近年来新高,而 97%的凤梨都销往了大陆。
其中,金钻凤梨更是这红透半边天的台湾凤梨中的翘楚!



1. 台湾金钻凤梨到底有多红?
台湾种植的鲜食凤梨品种多样,包括:释迦凤梨(台农 4 号)、香水凤梨(台农 11 号)、牛奶凤梨(台农 20 号)、金钻凤梨(台农 17 号)、冬蜜凤梨(台农 13 号)等十几种。虽然金钻凤梨的“同门兄弟”非常多,但在台湾当地,“每两颗台湾凤梨中就有一颗是金钻凤梨”,拥有极高市场认可度的金钻凤梨稳居台湾凤梨界冠军宝座!
2. 台湾金钻凤梨有什么本事可以这么“傲娇”?
金钻凤梨还真的有“傲娇”的本钱。
1) 名字“寓意好”呀!
在水果届,或许也存在命名助运一说。
首先,让我们从凤梨和菠萝的关系说起。其实它们都是属于同一种水果类别,只是品种不同。凤梨和菠萝在英文里都叫“Pineapple”,就如葡萄和提子都是“Grape”一样,它们都是同一个类别,主要差别在于品种。
那为什么台湾要把“Pineapple”称作“凤梨”呢?
“凤梨”在闽南语的发音中同“旺来”发音相同,“金钻”在闽南语中音同“真赞”,即真棒的意思。“真赞”加之“旺来”,美好寓意更上一层楼!而通过金钻凤梨的命名寓意,我们也能从中对台湾以及闽南地区的文化风俗窥探一二。台湾和闽南地区多有“拜神”的民间习俗,据悉,很多台湾人和闽南人在过年后,初一、十五都会拜神来祈求平安吉祥、好运来;而做生意的人通常会选择在初二、十六来拜,祈求财年好运、生意兴隆。他们对“拜神”所供奉的水果也是很有讲究的,比较常见的供奉水果包括:苹果(平安富贵)、柑橘(甘吉)、西瓜(顶呱呱)和凤梨(旺来,凤梨带好运来)等。而带有双层好寓意的金钻凤梨更是常被当作最理想的供奉凤梨品种之一!
2) 天生“底子好”呀!
凤梨,只有台湾凤梨;而菠萝,常见有海南菠萝、菲律宾菠萝,既然“凤梨”和“菠萝”其实是“远房亲戚”,那肯定是长得虽然像,但确实有区别。
而在台湾凤梨中,金钻凤梨的“底子”也特别好,是凤梨界天生的实力派。
好吃:金钻凤梨的平均糖度在 14 度左右,果肉脆爽细腻,酸甜适中,果香浓郁。
划算吃:金钻凤梨皮薄果肉多,果心可食,因此可食用率也非常高!
还可以一直吃:与其他凤梨品种相比,金钻凤梨产量高,品质稳定,而且货架时间相对较长,更重要的是,金钻凤梨在台湾几乎全年都有产出!
3) 凤梨活得“很精致”呀!
凤梨也许比你更注重防晒!没有看错,台湾凤梨真的很怕晒。在种植过程中,果农需要特别注意对凤梨的“防晒”。尤其是台湾南部产区艳阳高照,为避免烈日晒伤而影响凤梨的品质,果农们不惜增加人力和时间成本,都要给它们一一披上“防晒服”。只有这般精心呵护,才能保持凤梨最佳的生长状态,收获优质的 果品。
3. “走红之路”也不是一帆风顺
台湾凤梨也有不为人知的辛酸史。
台湾凭借其丰富的凤梨种植经验、悠久的种植历史及高出产率素有“凤梨王国”之称。据悉,台湾从清康熙 末年就开始种植凤梨,而当时的凤梨以加工品种(用作加工凤梨罐头等)为主。在约45年前,台湾曾是世界第二大凤梨罐头出产国。然而台湾凤梨制罐产业日渐没落,台湾凤梨命悬一线之际,凤梨新品种的 出现以及凤梨鲜食的流行,让台湾凤梨得以涅槃重生。
嘉义农试所早在民国 64 年(1975 年),已经开始以鲜食凤梨为目标,全力选育新品种。尽管当时正值台湾凤梨制罐产业的盛世时期,应以“制罐”为首要目标,但或许正因为拥有这样的远见卓识,现在市场上受欢迎的凤梨品种,大都是由嘉义农试所培育而成的。据相关资料介绍,后来成功育成的冬蜜(台农 13 号)、金钻(台农 17 号)等新品种凤梨,是由 80 万颗不同组合的杂交种子,所栽培出的 31 万株实生苗中,逐步选出并进行试验性种植后,所得的成果。
而“台农”统一编号是指经台湾农业育种机构研发和改良的品种,到现今,台湾凤梨依然区分为鲜食凤梨和 制罐凤梨两大类,但早已进入了“制罐没落,鲜食为王”的时代。其中金钻凤梨便是台农17号,尽管其问世时间较晚,但如今已在台湾主要凤梨产区均有广泛种植基地,也逐渐成为了台湾普及度最高且最具市场价值的的凤梨鲜食品种。



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享用一个水果,可能只需要几分钟,但种植一种水果却是一个漫长的过程,这往往是几代人的日夜耕耘与家族传承。农业工作者的真正使命,是建立人与自然的友好关系。好果云直采团队亲赴产地,与当地果农直接对话,深度挖掘当地产区的人文历史及背后的故事。
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